Nami by Bernardus a décroché une étoile Michelin lors de la cérémonie du Guide Michelin Pays-Bas 2026, qui s’est tenue le 5 octobre au MECC de Maastricht. Une étoile sur un golf, qui plus est pour de la cuisine asiatique, ce n’est tout de même pas si courant, alors on vous en parle ! A table.
Cette distinction intervient moins de six mois après la transformation de l’établissement (anciennement Noble Kitchen) ; elle s’inscrit dans la continuité de la reconnaissance Michelin dont bénéficiait déjà le restaurant et marque le début d’un nouveau chapitre sous le nom de Nami by Bernardus.
Situé au sein du domaine Bernardus – théâtre de la Solheim Cup 2026 – à Cromvoirt, près de la ville historique de Bois-le-Duc (‘s-Hertogenbosch), le restaurant Nami marie la précision japonaise à la vivacité sud-américaine à travers sa cuisine Nikkei. Sous la direction du chef exécutif Tom Schoonus, épaulé par le chef Carlo Lago et l’ensemble de l’équipe, l’établissement allie des saveurs savamment élaborées à un accueil chaleureux et personnalisé. Tom Schoonus a déclaré : « Cette étoile Michelin est une immense source de fierté pour nous. Elle récompense le dévouement, la passion et le souci du détail de toute l’équipe, tant en cuisine qu’en salle. Chaque jour, nous œuvrons pour offrir à nos convives une expérience unique et personnelle, à un prix accessible. Le fait que le guide Michelin ait officiellement décerné une étoile au Nami, dans sa nouvelle configuration, revêt une importance capitale pour nous. »
Tirant son nom du mot japonais signifiant « vague », Nami incarne le mouvement et l’évolution. Sa transformation a permis d’affirmer davantage l’identité Nikkei du restaurant et d’intégrer un intérieur repensé par Pieter Laureys ; ce cadre plus intime s’harmonise parfaitement avec l’esprit d’accueil du domaine Bernardus, à la fois raffiné et décontracté.
Jan Fassaert, directeur de Nami, a ajouté : « Cette étoile constitue une magnifique reconnaissance pour l’équipe de Nami. Nos collaborateurs placent la barre très haut au quotidien. L’alliance de la qualité, des saveurs et d’un accueil personnalisé reflète parfaitement l’esprit de Nami et de Bernardus. »
Pour Bernardus, cette distinction renforce la place de la gastronomie au cœur de l’expérience globale offerte aux visiteurs. Outre son parcours de golf de championnat conçu par Kyle Phillips, ses vastes installations d’entraînement, son offre bien-être et son Lodge intimiste, Nami donne aux visiteurs une raison supplémentaire de découvrir la destination au-delà des greens.
Infos www.bernardusgolf.com & www.nami.nl
